『枚岡東小学校』のめざすこども像は「目標を持ち目標達成のために頑張り、自信を持って生きる子ども」。小学校のホームページでは運動会の様子などが各学年ごとに紹介されています。2016年(平成28年)6月にはいじめ防止基本方針を発表している。
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