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『地域ａｉ』は、地域で愛されるお店を紹介するページです。
直接お店に伺って、お店の方の声やお店の雰囲気を取材。
周辺の情報も併せて紹介していますので、記事を読んで
この地域のことをちょっぴり ”ａｉ” していただけたらいいなぁと思っています。
＜2019年1月8日取材＞ラーメン店『とら家』様
個人経営のラーメン店ということで、気難しい方を想像していたんですが、
店主の角坂さんはとっても気さく♪楽しく取材させていただきました。
常連のお客さんからは、「ここはね、茨木で一番うまいラーメンやから、どんどん宣伝したって！」
というお声も。はい！お任せ下さい！！
「とら家」のオープンは2018年の2月。まだ新しい店内は、清潔感がありながらどこか懐かしいレトロな雰囲気です。
ラーメン店ですが、店内は和風を意識したデザインに。
お店に入ってすぐのL字型のカウンターは10席。奥にも5席あります。
あえて色むらを残した焦げ茶色のカウンターと赤い丸椅子が昭和レトロを感じさせます。
そして「とら家」で出されるラーメンもどこか懐かしいお味
「とら家」の店主 角坂さんは、京都の老舗系ラーメンチェーンで腕を振るったこともある人物。
食材は京都産にこだわっています。
「とら家」の看板メニューは豚骨とキリっと引き締まった醤油のスープの『らーめん（醤油）』
中太ストレート麺に青ネギとモヤシ、自家製メンマと自家製チャーシューが乗っています。
豚バラ肉のチャーシューは、柔らかさとお肉らしい食感のバランスが絶妙で、食べ応え十分でした。
そしてもう一つ『総持寺ブラック』トッピングは青ネギとモヤシの代わりに、カイワレ大根とたっぷりの白髪ネギ。
濃い色スープに醤油のガツンと感を想像していたんですが、
むしろ普通の『らーめん』よりもマイルド！ゴクゴクいけてしまいます。
2種類のラーメンのスープには、国産の豚骨とたっぷりの野菜を使用、炊き方を調整しあっさりと仕上げ。
様々なラーメンを食べて来たからこそ求める「普通のラーメン」これって一番難しいかもしれません。
長年 総持寺に暮らし、地域に根ざしたラーメン店を目指してる店主の角坂さんは、
近くに多く住まわれている年配の方に配慮するなど、
地元の方の意見を聞きながら味やメニューに工夫をされているようです。あっさり＆旨味が後を引く「とら家」のらーめん。
常連さんたちの「茨木で一番うまいラーメンやから」に納得です。ごちそうさまでした♪
裏メニューあり？！
2種類のらーめんの他にチャーハンや餃子もありますが、
店主の角坂さんとパートの女性2人だけで切り盛りするお店なので、品数はなかなか増やせないとのこと。
でも実は、知る人ぞ知る裏メニューがあるんです！冬の時期は、体の芯から温まる『味噌らーめん』が食べたい♪
今日は『塩らーめん』の気分♪そんなお願いもＯＫ！ビールのつまみに何か欲しい時には枝豆も！？
お店に余裕がありそうな時は、リクエストが通るかもしれません。
そして夏場に人気なのが、鶏チャーシューや味玉、キムチ、きゅうり、トマトなど具沢山の『冷やし中華』
手間がかかりなかなか本メニューとして出せず、しばらく裏メニューになっているそうなので、
これから暑くなってきた時期に是非、食べられるかどうか聞いてみて下さい。
「とら家」はイベントにも出店
「とら家」は2018年11月に開かれた『茨木 民商まつり』にも出店。
3時間余りで持って行った100人前以上のラーメンが全て売り切れてしまったそうです。
今後も機会があればイベントに出店されるそうなので、こちらも要チェックですよ！
ぴあMOOK関西から昨年９月に発行された『究極のラーメン2019 関西版』で「とら家」が紹介されました。
12月には持ち歩きサイズで再編した『ラーメン食べ歩き2019 関西版』も発売されています。
『とら家』の詳細
【所在地】大阪府茨木市中総持寺町6-15
【電話】072-655-3215
【営業時間】
昼 11:30～14:00（日・祝は昼のみの営業で14:30まで）
夜 18:00～22:00（金・土は23:00まで）
【定休日】日・祝の夜と月曜日がお休みの場合が多いですが、
不定休ですので店頭・電話・フェイスブック・グーグル等でご確認下さい。
【アクセス】阪急京都線 総持寺駅より歩いてすぐです
イエモア『地域ａｉ』ではさらに詳しい内容をご紹介しております。
https://www.housefreedom.co.jp/ie-more/toraya-tiikiai/
写真もたくさん♪是非、チェックしてみてくださいね！！
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