オランダパンケーキ”パンネクーケン”のお店Cafe Lekker・カフェ レカ｜【茨木】地域ａｉ

『地域ａｉ』は、地域で愛されるお店を紹介するページです。

直接お店に伺って、お店の方の声やお店の雰囲気を取材。

周辺の情報も併せて紹介していますので、記事を読んでこの地域のことをちょっぴり　”ａｉ”　していただけたらいいなぁと思っています。

＜2019年5月29日取材＞

※メニューや価格は2019年5月29日現在のものです

Cafe Lekker・カフェ レカ

今回うかがったのは、昆布と鰹の専門店『山崎屋』のお母さんにご紹介いただいた

オランダのパンケーキ　パンネクーケン　のお店『Cafe Lekker・カフェ レカ』さんです。

オランダ料理のお店なんて珍しいですよね。

私はもちろん　パンネクーケン　は初体験です！

それでは、おじゃまします。

「フッデダッハ（こんにちは）～♪」

お店に入る時、まず目に飛び込んでくるのが、この鮮やかな色！

窓枠も外壁も室内も、一面きれいなオレンジ色です。

オーナーの藤田さんはこの色にはずいぶん思い入れがあるようで、

藤田さん：「これ、すごく難しかったんです。色が出なくて。

最初に”赤っぽいオレンジ”って言ったら平安神宮みたいな色になって、”もうちょっと赤っぽく”ってお願いしたら今度は中華料理店みたいな赤に（笑）。

3回も塗り直してやっとこの色になったんです。」

お店の全面に色を配しながらゆったり寛げる空間になっているのは、この絶妙な色味だからなんでしょうね。

藤田さん：「（内装やインテリアは）ちょっとヨーロッパっぽい雰囲気を出せたらなって。」

こちら側の壁にはオランダの地図。

本棚にはオランダやヨーロッパ、美術に関する本などがずらり。

そうか、フェルメールやゴッホ、ミッフィーちゃんの作者もオランダの人なんですね。

うん。このあたりもヨーロッパっぽい！

（行ったことないんですけど。）

～『Cafe Lekker・カフェ レカ』のパンネクーケン～

それではお待ちかね、

早速　パンネクーケン　を作ってもらいましょう！

でも、スイーツ系から食事系まで20種類くらいあるそうなので迷います。

どれにしよう・・・。

よし。”オランダ人の方から１番人気”と書いてある　ハウダカース（オランダゴーダチーズ）に決めました。

スモールのドリンクセットでお願いします！

で、出てきたのがこちら。

確かスモールって言いましたよね？！

『Cafe Lekker・カフェ レカ』のパンネクーケンはレギュラーが26㎝で、スモールが22㎝。

（オランダでは30㎝が一般的！）

よく見るパンケーキよりは薄いもののクレープよりも厚みがあり、もっちりとした食感を楽しんでいる内にけっこうお腹がいっぱいになってくるからとスモールを勧められたんですが、正解です。

スモールでも思っていた以上の大きさでした。

出来立てのパンネクーケンは、バターのいい香り。

　　オランダゴーダチーズがパリッと焼けて食感も楽しい。

チーズ独特のクセが少なく、とってもミルキーです。

　　途中からはシロップをたっぷり垂らして。うーん幸せ♪

オランダではくるくると巻いてナイフとフォークで切って食べると小耳にはさんだのでやってみましたが・・・。

藤田さん：「（巻かなくても）お好きなように食べて下さい（笑）。」

とのことでした。

ちなみに『Cafe Lekker・カフェ レカ』さんの一番人気は

ベルギー甜菜糖のパンネクーケン、ヴェルジョワーズブリュン。

CafeLekkerさんFacebookより

藤田さん：「ベルギー甜菜糖（の違い）は色、あとすごくコクがあるんです。」

　実は、ちょっとだけ味見をさせてもらったんですが、

確かに日本のスーパーで売っている甜菜糖より色も味も濃いです。でも黒糖ほどクセはなくて食べやすい♪

一緒にトッピングされている角切りの有塩バターとの相性も抜群！

あ～、罪な食べ物を知っちゃいました。

ランチタイムにドリンクセットを注文すると、

ミニ・サラダ　か　ミニ・エルテンスープ　のどちらかをサービスしてもらえます。

私はもちろん　エルテンスープ　をお願いしました。

藤田さん：「初めての味ですか？」

う～ん。確かに初めての味です。

でも野菜の味がしっかりとあって、どこか懐かしいような気もします。

食後にはホットコーヒーを頂きました。

『Cafe Lekker・カフェ レカ』のコーヒーはオランダ人の好きなコロンビア産。

大きなカップに入っているのは、ゆっくりたっぷり味わってほしいから。

『Cafe Lekker・カフェ レカ』の　”Lekker”　とは、オランダ語で　”いい感じの”　といった意味なんですって。

あ～、いい感じにお腹いっぱいです♪

ごちそうさまでした！

この日は頂きませんでしたが、

『Cafe Lekker・カフェ レカ』さんでは、オランダのビール　ハイネケン　の生も楽しめます。

寒い季節には、外はカリッ、中はもっちりのオランダのドーナツ　オリボーレン　がお目見えするそうですよ。

CafeLekkerさんFacebookより

～『Cafe Lekker・カフェ レカ』の詳細～

【所在地】大阪府茨木市元町1-23

【マップ】https://goo.gl/maps/7FZsjgtvkAycQVBT6

【電話番号】072-601-0219

【営業時間】

月　　：お休み

火　　：お休み（英会話レッスン）

水・木：11:30～17:30（LO 16:30）

金・土：11:30～21:00（LO 20:00）

日　　：11:30～17:30（LO 16:30）

※営業時間等は変更になる可能性があります。最新情報はFacebookをチェックしてください。

【Facebook】https://www.facebook.com/CafeLekker/

【アクセス】

阪急京都線茨木市駅から徒歩5分（約400ｍ）です。

バス通りから行く場合は、１つ目の信号を右に。

『ENERGY GARDEN』さんとは逆の方向へ入って下さい。

阪急本通商店街からなら、たこ焼き屋さんや八百屋さんの角を左へ。

すぐに『Cafe Lekker・カフェ レカ』さんのオランダの国旗が見えてきます。

音楽と暮らす街～茨木～

ーー『Cafe Lekker・カフェ レカ』さんでは音楽イベントもされるんですね。

藤田さん：「はい。でも、私自身は音楽はやっていませんし、お店に機材がそろっている訳でもなくて、茨木がそんな町なんですよ。

茨木ってホント、アマチュア音楽家が多いんです。

限りなくプロに近い方から、『先月初めて楽器持ちました」って方から、音楽される方がものすごく多くて、そういう人たちがやりたいとおっしゃると、『じゃあどうぞ』って形で年に２～３回やっていますね。」

茨木では他にも音楽イベントを行うお店がたくさんあるそうです。

もしも茨木に引っ越してきて、音楽をやりたいなぁと思ってたとしたら、

飲みに行った先などでちょっと声をかけてみて下さい。

「私ピアノ弾ける！」「自分は歌を歌う！」って、メンバーがすぐに集まるはずですって。

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味よし・人よし・価格よし！お好み焼き『味よし』｜【志紀】地域ａｉ

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直接お店に伺って、お店の方の声やお店の雰囲気を取材。

周辺の情報も併せて紹介していますので、記事を読んでこの地域のことをちょっぴり　”ａｉ”　していただけたらいいなぁと思っています。

＜2019年5月20日取材＞

お好み焼き・鉄板焼き『味よし』

今回はハウスフリーダムのニュータウンKITTO（キット）の近くにある

お好み焼き・鉄板焼きのお店『味よし』さんにおじゃましました。

場所はJR大和路線（関西本線）志紀駅のすぐそば。

15時から17時の間が良いということだったので、お店を閉めている時間かと思い訪ねると、

あら？　暖簾が出てるし、営業してる？？

女将さん：「うちはずーっと閉めません。お客さんがいつでも入って来られるようにしてるんです。」

人が好きで世話好きな女将さん。

こういったところにも女将さんの心意気が感じられます。

しかも料理のお値段は、43年前の『味よし』オープンの時から変わらないというから

これまたビックリ！

お会計の時に「おばちゃん間違ってへんか？」と聞かれることも多いのだとか。

定番の豚玉はなんと５００円（＋税）です！

よそでは600円～700円はしそうですよね。

11時～14時のランチタイムには、こちらもワンコインの牛カルビ丼や豚キムチ丼といった丼物やオムライス、

980円の牛ステーキ定食も人気ですよ。

女将さん：「これ（ステーキ定食）はみんな安い安いと仰るんです。大阪（市内）ではこの値段では食べられへんわって（笑）。」

目の前の大きな鉄板でステーキがジュージュー焼かれてたら、見ているだけでご飯が進みそう♪

”お給料が入ったら牛ステーキ定食！”って方も結構いらっしゃるんだとか。

私は欲張ってそばロールと、そばめしをいただきました。

そばロールは、いわゆる　”オムそば”　ですが、

両端から飛び出すほどの焼そばをクルっと薄焼き卵で巻いている形が　”ロール”　って感じ。

焼きそばはお馴染みのソース味で、たっぷりのケチャップとマヨネーズが食欲をそそります。

付け合わせは千切りキャベツ、きゅうり、トマト、オニオンスライスといった生野菜がどっさり。

正直、そばロールを食べ切った時点でかなり満腹だったんですけど、

せっかくお願いしたんですから、そばめしもいただきますよ！

『味よし』のそばめしは、オリジナルソースを使った和風の味付け。

すでにお気づきの方も多いと思いますが、

”そばロールとそばめしって、どっちも焼きそばやん！”

しまったと思ったんですけどね、

このそばめしはお出汁の風味が効いた優しい味付けで、そばロールとは全くの別物でした。

女将さん：「焼きめしにそばが入ってるようなもんやね」

そうそう、焼きそばにご飯が入っているというよりは、

野菜たっぷりの具沢山焼きめしが、そばで更にボリュームアップしたといった感じです。

お仕事帰りの一杯。注文に迷ったらまずはとく得セット！

エビスビールの中ジョッキに３品が付いて、とってもお得ですよ。

そして金曜日は嬉しいレディースデー♪

（私もレディーです！オバちゃんだけど金曜日はレディーです！）

次の１品は、大人気の牛すじ肉のどて煮がおススメ。

女将さん：「なんでも、手間暇かけるのが大事かなと思って。」

和牛のすじ肉を丁寧に油抜きし、4～5時間かけて作る牛すじ肉のどて煮。

とろっと柔らかい牛すじ肉は臭みがなく、

甘辛い濃いめの味付けが、ビールやお酒に絶対あう！

女将さん：「ご飯の上にかけて食べても美味しいですよ」

結構たくさん入っているから、白ご飯どんぶり一杯は余裕でいけちゃうかも！？

ご飯と一緒ならお子さんでも食べやすそうです♪

『味よし』の座席は、カウンター8席と、4人掛けのテーブルが5つ。

座敷にも4テーブルあります。

座敷があると小さな子供を連れたお客さんも利用しやすいですよね。

お好み焼きにフルーツとジュース、おもちゃが付いたジュニアお好み焼なら、お子さんも大喜び。

夏にはかき氷も人気です♪

レジ下の昔懐かしいおもちゃは、お子さんよりもパパの心をくすぐったりして（笑）。

～『味よし』の詳細～

【所在地】大阪府八尾市天王寺屋７丁目１９ 志紀町マンション１０６

【マップ】https://goo.gl/maps/UigohUyDa6wdp9CC6

【電話】072-949-8035

【定休日】毎週水曜日・第３火曜日（第４火曜日の場合もあり）

【営業時間】11：00～22：00

【駐車場】２台

【アクセス】

JR大和路線（関西本線）「志紀駅」徒歩２分（約160ｍ）です。

改札を出たら右側の出口へ。

駅のロータリーの向こう「関西みらい銀行」の隣が、

『味よし』さんの入る志紀マンションです。

志紀駅周辺はどんな街？

『味よし』の女将さんが志紀駅の北側へ越してきたのは約50年前。

当時から”市街化調整区域がじきに外れて賑やかになる”という話があったそうですが・・・

女将さん：「あれから50年たってやっとですよ（笑）。」

近年、外環状線を挟んだエリアで住宅や商業施設の開発が進み、街並みも整備され始めました。

ーーここは交通の便もいいですよね

女将さん：「（住みやすさの）一番はそれ！　天王寺、ミナミ、キタどこへも行けるし、最近は新大阪も繋がったでしょ。乗り遅れても10分もすれば次の電車が来るしね。」

「物価も高くないし、住みやすい所ですよ。」

ーーおススメのお店を教えてください

女将さん：「食品館アプロの角にある『フラワーショップ小林』さん。あそこは洒落な花があるんですよ。

人に差し上げる時は絶対あの花屋さん。お上手なんです。」

これからの地域ａｉもお楽しみに！！

『地域ａｉ』ではお店を募集しています！

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山崎屋・伝統とアイデアで旨味を届ける昆布と鰹の専門店｜【茨木市】地域ａｉ

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＜2019年4月23日取材＞

山崎屋／おダシと佃煮の専門店

今回は『英会話カフェ＆スクールPetitPlanet（プチプラネット）』の代表、舞香さんに紹介して頂いた

おダシと佃煮の専門店『山崎屋（やまざきや）』さんに伺いました。

阪急本通商店街のメイン通りから横道に入り、お店の前まで来ると、

まず目に飛び込んでくるのが、この立派な看板！

2016年にお店をリニューアルしたときから掛けられているこちらの看板は、

「100年使える看板にしたい」という店主・土肥誠一さんの思いを酌んだ材木屋さんが、

「じゃあ、ちょっとええのんにするわ！」と、探してきてくれた一枚板。

文字は書道アーティスト 卓宝 Misaさんに書いてもらいました。

100年でも200年でもお店のシンボルであり続けるであろう立派な看板ですね。

そして、お店の近くまで来た時から気づいていましたよ！

鰹節のいい香り～♪

周りの空気を全部鼻から吸い込んでしまいたくなるような、

とってもいい香りがあたりに漂っています。

香りの正体はこれですね。

削りたての鰹節、さば節、めじか節♪

わっ！私、削る前の鰹節って初めて見ました！！

なんだか古びた木の棒のようですが、手間暇かけて鰹のうまみを引き出し、凝縮させたものがこのかつお枯節なんですよね。

そんな鰹節を削るのがこちらの機械。

先代が『山崎屋』を創業してからおよそ60年間、鰹節を削り続けている働き者の機械です。

もともとは鰹節の専門店としてスタートした『山崎屋』ですが、

現在は昆布や、佃煮なども扱っていて、

周辺の多くの飲食店にも卸しているんだそうです。

一口に　”昆布”　と言っても、色々な種類があるんですね。

土肥さん：「羅臼昆布、日高昆布、利尻昆布、真昆布っていうのが代表的なところなんですけど、

お鍋やったら羅臼昆布や真昆布なんかが良くって、利尻昆布は澄んだダシが出るんで、京都の料理人さんなんかは絶対これなんですよ。

（相談されたら）お料理の種類に応じて提案させてもらいます。」

昆布は産地や等級など、どんなお客さんが来られても対応できるよう、様々な種類を用意されているそうです。

高級なものばかりではなく、中にはこんなお買い得品も。

ダイエット中の口さみしい時にももってこいのおやつ昆布もありました♪

かなりたっぷり入っているから、ダイエット仲間を増やさなければ！

おダシや佃煮にあまり馴染みのない若い世代やお子さんにも昆布や鰹に親しんでもらおうと、

気軽に食べられるおやつも売られているんですね。

でも、驚くなかれ！もっと斬新なおやつがあるんです！！

山崎屋さんFacebookより

それがこの、こんぶクッキーとかつおクッキー。

原材料は全て国産にこだわり、常に新鮮な出来立てのものを提供したいと、生産は注文を受けてから。

土肥さん：「（作る前に）ネットで調べたら、かつおクッキーはもう、どっこにもなかったんです。

こんぶクッキーは北海道で売ってるわと思って取り寄せたんですけど、昆布の粉みたいなのがパラパラと入ってるだけで、味も全然普通のクッキーな感じやったんですよ。

こっち（山崎屋）のは、ガッツリ昆布の味がします！

まあ、クッキーやから甘いですよ(笑)。

かつおクッキーも甘いんですけど、噛んでると『めっちゃ鰹の味が広がってきたやん』って。」

味の想像が追い付かないものの、がぜん興味がわいてきました！

お取り寄せもできるので、これは一度味わってみたいですね。

他にも面白い商品がたくさんありました。

こちらはキレイな層に分かれた、見た目もスタイリッシュなふりかけ。

（よく振り混ぜてから使います）

あつあつご飯にはもちろん、パスタやサラダなんかにも合うそうですよ。

こちらは風味豊かなだし醤油が我家で作れる商品。

自分好みのお醤油と組み合わせたオリジナルのだし醤油は、

ホームパーティーでお友達に自慢できそうですね。

あ～、助かるんですよ。ティーバッグタイプのおダシ。

ーー”焼あご”と書いてありますが、”あご”ってトビウオでしたっけ？

土肥さん：「そうです。風味よく香ばしく焼いて粉砕したものを使っているんですけど、これがムッチャ高くって、この1袋1㎏が〇〇円（高い！）以上する高級魚なんですよ。」

トビウオが高級魚だなんて知りませんでした。

そんな厳選された材料を掛け合わせたおダシが手軽にとれるんですから、

忙しい主婦には（私のようなズボラな主婦にも）嬉しいですよね。

こちらも大人気の味噌おかか明太。

土肥さん：「これ、リピート率めっちゃ高いんですよ。一回食べたら8割9割の人が『美味しかった！』って帰ってきます。」

ご飯がいくらでも進むこと間違いなしの味噌おかか明太ですが、もろみ味噌のように、きゅうりのディップとして食べても美味しいそうです。

新商品として売り出した物の中には、最初はよく売れたものの徐々に売れなくなる商品も。

そんな中でずっと売れ続けているロングセラーの佃煮たちがこちらには並んでいます。

ししゃもの卵のプチプチ感ときくらげのコリコリとした食感が楽しい「ししゃもきくらげ」、

鰹と昆布と胡麻を甘辛く味付けして、おにぎりにもピッタリな「味の花」、

そして、テレビ番組で取り上げられてから人気が再燃し、ネットで１日100個くらい売れた「しそわかめ」。

説明を聞いているだけで、白いご飯が恋しくなります。

『山崎屋』さんでは地方発送もしているので、

普段使いのおダシやご飯のお供としてだけではなく、

ＧＷなどの帰省の手土産や、お中元といった贈り物にもおススメですよ。

～山崎屋の詳細～

【所在地】大阪府茨木市元町8-17

【マップ】https://goo.gl/maps/AbSJuizqTwGKG6GM9

【電話】072-624-1407

【営業時間】9：30～18：30

（日が長くなればもっと遅くまで開けているかも。客さんがいれば更に閉店時間が遅くなることもあるそうです。）

【定休日】日曜日・祝日

【ホームページ】http://yamazakiyakonbu.com/

【ショッピングサイト】

・＜STORESネットショップ＞昆布・鰹節職人 山崎屋

・楽天市場

・amazon

【アクセス】

阪急京都線茨木市駅の西口を出て徒歩7分（約560ｍ）です。

駅前のビル「Socio‐２」の前の道を右手に進むと「阪急本通商店街」が見えてきますので、

商店街の中を進みましょう。

「生鮮市場フードネットマート」の角を右へ。

右手に大きな駐輪場が現れたら、その目の前が『山崎屋』さんです。

茨木市ってどんなところ？

土肥さん：「茨木はいい人多いと思うよ。半分田舎、半分都会みたいな。」

茨木市は、都会の便利さがありながらも、田舎の素朴な人の良さが残る街。

土肥さん：「（次のお店の紹介をお願いしたら）たぶんね、紹介、紹介で、ずーっと続くと思うよ(笑)。もう、ずーっと続く街やね、茨木は」

確かに私も実感しています。

取材に行く先々で、皆さん、とても温かく親切に迎えてくださり、

次に紹介できるお店を教えて下さいとお願いすると、一生懸命探して下さいます。

今回も、土肥さんのお母さんが２つのおススメのお店まで、わざわざ連れて行って下さいました。

こんな温かい茨木市のことを、もっと多くの方に知って頂きたいと改めて思いました。

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炭焼き居酒屋「鳥とん」は朝引きの播州百日鶏が女性にも大人気！｜【高槻市】地域ａｉ

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＜2019年2月20日取材＞

炭焼き居酒屋　鳥とん

今回は、茨木市 総持寺のラーメン店『とら家』さんのご紹介で、初めて高槻市にやってきました！

『炭焼き居酒屋　鳥とん』は阪急京都本線高槻市駅のすぐ近く。

駅の北側へ降りて三井住友銀行の後ろの通りへ入ると、平日の午後3時頃だというのに結構な賑わいです。

よく目立つ「がんこ」の看板を目指して少し歩くと、右手に餃子屋さんが見えてきます。

こちらの地下１階が、今回おじゃました『炭焼き居酒屋　鳥とん』さん！

駅から２分と聞いていましたが、もっと早く着いたかも。

ランチ営業後の夜の仕込み時間を少し頂いてお話を伺いました。

～『炭焼き居酒屋　鳥とん』の店内～

地下という立地から、少々入りづらいのでは・・・と、思いきや、

以外と女性のお客さんが多いそうで、お一人でひょこっと来られる方もおられるのだとか。

ソフトドリンクやご飯もののメニューもあるので、お子さん連れの方もOKです。

座席はカウンター８席と、４人掛けのテーブルが６つ。

20名～で貸し切りにも対応してもらえます。

カウンターの奥の方、透明パネルの前が焼き場になっていて、

もも焼きの仕上げで炎がぼわっと！

なんて瞬間を見たければ、こちらが特等席ですよ♪

カウンターから見える棚には、日本酒や焼酎の瓶がズラリ。

珍しい日本酒もあり、違った銘柄が順次入荷するので、それを楽しみにしているお客さんも多いのだとか。

どれを飲もうか迷ったら、女性スタッフさんに聞いてみましょう。

～『炭焼き居酒屋　鳥とん』のこだわり～

お店の名前を見て、何を食べさせてくれるお店だか、もうピーンときてますよね。

そう！炭火の焼き鳥！

・・・じゃあ『鳥とん』の”とん”は？

実は、こちらは「豚」のこと。関西では珍しい焼きとんも食べられるお店なんです。

（関東では平仮名で「やきとり」と書いてあるお店は豚肉が出てくるのが一般的なんだとか。知りませんでした！）

『鳥とん』のこだわりその①　炭火　

この道およそ３０年の店主が炭火で焼きあげる焼き鳥や焼きとんは、

余分な脂が落ちて、遠赤外線の効果で外はこんがり、中はジューシー♪

そして、お肉にほんのりと付いた炭の香りも、炭火焼きの美味しさのうちですよね。

店主さん：「ボクとこは塩水（えんすい）にチョボっとつけて焼くんですけど、

それだと誰が焼いてもあんまり変わらない味付けに焼けるんです。」

店主さん：「そりゃ（プロと素人では）焼き加減は違いますよ（笑）。」

もちろんそうでしょうとも。せっかく味付けのヒミツを教えてもらいましたけど、

焼き加減をマスターするよりも、素直に『鳥とん』で美味しくいただきましょう。

画像：お店提供

『鳥とん』のこだわりその②　朝引きの「播州百日鶏」

『鳥とん』で提供されている鶏肉は、

平飼いの開放鶏舎で、安全性に優れた飼料を与えながら100日間じっくり育てた「播州百日鶏（ばんしゅうひゃくにちどり）」。

旨味がありながら硬すぎず、口当たりが良いのが特徴だそうです。

しかも、朝引きのフレッシュな鶏をお店でカットして調理しています。

１本１本丁寧に串を刺した焼き鳥、美味しくないわけがないですよね！

～『炭焼き居酒屋　鳥とん』の人気メニュー～

ーー『鳥とん』の人気メニューは何ですか？

店主さん：「　地鶏もも焼き　ですね。

宮崎の郷土料理みたいにぶつ切りにして焼いて、最後に炭の黒い感じで仕上げたのが良く出ます。」

こちらはハーフサイズもあるので、女性でも注文しやすそう♪

画像：お店提供

もちろん、メインの焼き鳥や焼きとんも人気です！！

ん？？

鳥のはらみ？とりそで？背ぎも？テール？

見たことのない名前がズラリ！

なかなか他店では見かけないような珍しい部位は、やはりよく注文されるようですね。

豚肉では、ノド軟骨なんていうのも人気があるんですって。

焼き鳥や焼きとんには、薬味の入った特製のお味噌をつけて食べるのもオススメだそうですよ。

そしてこのお味噌、実は焼きおにぎりにも合うのだとか。

本来は、白米か玄米のおにぎりに、醤油か焼き鳥のタレを塗って焼くんですが、

ここはひとつ「味噌で！」と注文してみましょう♪

『鳥とん』では、焼き鳥や焼きとん以外にも、旬の食材を使った一品メニューが充実。

２日前までに予約をすれば、前菜や揚げ物、デザートなどの付いたコース料理も頂けます。

そしてまだまだ寒いこの時期に食べたいのが鍋！

あっさり鳥だしの地鶏鍋に、鶏と豚が両方楽しめるピリ辛の鶏とん鍋。

画像：お店提供（鳥とん鍋）

どちらも気軽に１人前から注文できます。

期間限定の鳥だしを使ったおでんも気になる！

～『炭焼き居酒屋　鳥とん』のお得な情報～

『鳥とん』のお昼の定食は、ご飯、みそ汁のお替り無料！

炭火焼き鳥丼など丼物のご飯増量もお値段そのままです！

画像：お店提供

ランチタイムでも全てのメニューがオーダー可能です。

お休みの日には、焼き鳥や焼きとんと一緒に

お昼からちょっぴりアルコールを頂いてみたりして♪

お通しのキャベツもお替り自由ですよ♪

～『炭焼き居酒屋　鳥とん』の詳細～

【所在地】大阪府高槻市北園町14-17　宏徳ビルB1

【マップ】https://goo.gl/maps/iLoxJyKSbGE2

【電話】072-669-9135

【定休日】月曜日・年末年始（祝日の月曜日は営業）

【営業時間】

月～木　11:30～14:30・17:00～翌0:00

金、土　11:30～14:30・17:00～翌1:00

日、祝　15:00～23:00

（祝日前の夜は　翌1:00まで営業）

【アクセス】

・阪急京都本線「高槻市駅」徒歩2分（約160ｍ）。

６番出口（地上）か８番出口（歩道橋）が最寄りです。

・JR東海道本線「高槻駅」徒歩７分（約560ｍ）。

南側へ出て「松坂屋 高槻店」の南側の通りをまっすぐ東へ進み左手です。

※注意※ネット等では「高槻店」となっていますが『炭焼き居酒屋　鳥とん』はチェーン店ではなく個人店です。

高槻市ってどんなところ？

キリシタン大名高山右近でも知られ、古くから栄える高槻市。

ＪＲと阪急の駅の間が近く、大阪市内や京都市内へのアクセスがとても良いところが魅力の1つだそうです。

2018年3月、新名神高速道路の高槻IC～神戸JCTが開通したことで、車での移動も更に便利になりました。

駅の近くには商店街や大型の商業施設がいくつもあり、『鳥とん』のような食事だけでなく、買い物をするお客さんでも賑わっています。

また、高槻市はきれいな水でも有名で、高槻市の富田は池田、伊丹とならぶ「北摂三銘酒」のひとつに数えられるお酒の名産地なんだそうですよ。

店主さん：「うちでも、そこから仕入れたりしてます。」

『鳥とん』に来たら高槻市の地酒をぜひ味わってみたいですね。

『地域ａｉ』ではお店を募集しています！

ご近所にあるおすすめ店をぜひご紹介ください♪
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地元で定番のお店、ご近所のよく行くお店、お知り合いのお店など、
あなたの身の回りにある、おすすめのお店をぜひご紹介ください。
もちろん、お店の方がご自身で応募されるのも大歓迎です！

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「ただいま」と帰るお店・居酒屋おいで舞｜【正雀】地域ａｉ

『地域ａｉ』は、地域で愛されるお店を紹介するページです。

直接お店に伺って、お店の方の声やお店の雰囲気を取材。

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＜2019年1月29日・2月8日取材＞

居酒屋　おいで舞

「ただいま」と入ってくるお客さんを、

「おかえり」と笑顔のママが迎えてくれる。

そんな居酒屋さんが、阪急京都線 正雀駅のすぐそばにあります。

前回取材に伺った『我楽遊人』のマスター吉井さんに紹介して頂きました。

客席はカウンター7席と、6～8人まで座れるテーブルが２つ。

カウンターのショーケースには中央市場で仕入れた新鮮なお魚やお肉などが並び、

着物に割烹着姿のママが作るおばんざいが、

実家に帰って来たような懐かしい雰囲気を感じさせます。

～『おいで舞』ママの手作り料理～

『おいで舞』では、もれなく付いてくる付出しはありません。

最初のメニューに迷ったら、まずは「ほろ酔いセット」を注文しましょう！

ビール（好みのアルコール飲料でも可）に、その日のお造りと小鉢が付いて900円！

この値段はオープンから16年変わっていないそうです。

小鉢と言っても3品も付いているんですから、もはや　”おかず”　ですよね。

最初に訪れた日のお造りは厚切りの鮪とサーモンでした。

日によっては３種類のお魚が乗ることも。

大根の茎でこしらえた細工にも、ママの心遣いを感じます。

少しずつ色んなものが食べたい欲張りさんにはこちら。

「付出し９品セット」

ママの手作り料理が９品味わえる「付出し９品セット」も毎日組み合わせが変わるので、食べ飽きることがありません。

左上の「（宮崎）割り干しダイコン」は、よく見かける千切り大根とは違い肉厚。

大根本来の旨味がしっかりと感じられ、厚揚げと鶏肉、九州産の麦みその味付けが良く合います。

真ん中右は、姫路の郷土料理「ひねポン」です。

ひね鶏独特の歯ごたえとお店自慢のポン酢が、癖になる美味しさ♪

ママはお店がお休みの日にはあちこちに出かけて、各地の美味しい物を探しているんだとか。

取材に伺った日には、前日に福井県で買ってきたという「永平寺の厚揚げ」もありました。

正雀に居ながらにして、旅気分も味わえるなんて！

～『おいで舞』の看板メニュー～

そしてお待ちかね、『おいで舞』の看板メニューを２つご紹介します！

まずは、「豚平焼き」

『おいで舞』の豚平焼きは、ただの豚平焼きじゃないんです。

なんじゃこりゃーって言うぐらい、とにかく肉厚！

女性だとこの一皿だけでお腹いっぱいになってしまいそう。

他にも色々と食べたい時には、数人でシェアすることをお勧めします。

次に、あっつ熱の鉄板で運ばれてきたのが「トロロ元気焼き」！

たっぷりの卵とトロロ芋をふんわり焼いた逸品です。

鉄板近くはカリッと香ばしく、食感の違いも楽しい♪

中にはシーフードの具が入っていて、この日は旬のカキでした。

こちらもかなりボリュームがありますが、ポン酢も添えられているので、あっさりといただけましたよ。

実は、厚焼き玉子を挟んだ「玉子トーストサンド」も隠れた人気メニューなんです！

ママ：「玉子トーストサンドを買いに来られる方もおられるんですよ。」

卵を3個も使った厚焼き玉子をトーストに挟んだサンドイッチ♪

家族へのお土産にも喜ばれそうですね。

～『おいで舞』は何でも食べられる？！～

『おいで舞』ではその時々の旬の食材を取りそろえ、メニュー表を毎週書き換えています。

（途中での追加もあり！）

このメニュー表にあるものはもちろんのこと、

材料さえあればお客さんのリクエストに応えて、ママが何でも作ってくれるんですって。

お酒の飲めない人は、白ご飯で手料理を堪能していかれるのだとか。

ママ：「お味噌汁が食べたいって言われたら、いいよ～。

明日、かやくご飯が食べたいって言われたら、いいよ～って。」

本当に「ただいま」って帰る実家のようです。

～『おいで舞』のお客さん～

取材に伺ったのは火曜日の開店直後だったんですが、

次々とお客さんが入ってきて、あっという間にカウンターがいっぱいに。

常連さん同士の楽しい会話に耳を傾けていたら、気づけば話の輪の中に入っていました（笑）。

初めてのお客さんも、すんなりと受け入れてくれるアットホームな雰囲気が嬉しいですね。

かと言って、無理やりな感じもないので、

自分のペースでゆっくり食事とお酒を楽しむことも出来そうです。

～『おいで舞』の詳細～

【所在地】摂津市正雀本町1-40-17

【Googleマップ】https://goo.gl/maps/ArnN7br7uT22

【電話】06-6382-7290

【定休日】日曜日・月曜日

【営業時間】18:00～23:00

【カラオケ】1曲200円、5曲以上1000円で歌い放題

【アクセス】

阪急京都線 正雀駅のすぐそば。

東出口を降りると道がいくつかに分かれています。

線路に沿うように一番右の道をまっすぐ約100ｍほど歩くと、

すぐ左手に『おいで舞』が見えてきます。

正雀（しょうじゃく）ってどんなところ？

「田舎です（笑）。でも、住むには良い所です。」

正雀で子育てをしているスタッフさんにお話を聞きました。

休日にはお子さんとイオンへ出かけることが多いそうです。

「（イオンモール）大日も（イオンモール）茨木も車やったら近いですよ。映画館もあるし。」

ゲーム好きなお兄ちゃんは、大阪メトロ堺筋線の日本橋駅まで電車1本で行けるのが嬉しいそう。

阪急と大阪メトロ堺筋線は相互乗り入れをしているので、

その先の『天王寺動物園』も乗り換え無しでアクセスできます。

梅田には20分かからないし、京都も河原町まで行けるし、交通の便は非常に良いとのことでした。

また、毎年春と秋に阪急電鉄 正雀工場で開催される『阪急レールウェイフェスティバル』は、普段見られないメンテナンス工場や車庫が見学できてお子さん達に人気だそうです。

「みんなが（電車の）中に乗ってるのを、外からワーっと洗車するんですよ。めっちゃ楽しかった！」

これは大人でも興奮しそうですね。

『地域ａｉ』ではお店を募集しています！

ご近所にあるおすすめ店をぜひご紹介ください♪
「地域ai/イエモア」は、地域密着でがんばっているお店を応援しています。
地元で定番のお店、ご近所のよく行くお店、お知り合いのお店など、
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もちろん、お店の方がご自身で応募されるのも大歓迎です！

総持寺駅すぐの懐かしくも新しいラーメン店とら家｜地域ａｉ

『地域ａｉ』は、地域で愛されるお店を紹介するページです。

直接お店に伺って、お店の方の声やお店の雰囲気を取材。

周辺の情報も併せて紹介していますので、記事を読んでこの地域のことをちょっぴり　”ａｉ”　していただけたらいいなぁと思っています。

＜2019年1月8日取材＞

らーめん『とら家』

阪急京都線総持寺駅前の『焼き芋専門店ごっつぉさん』でご紹介頂いた

ラーメン店『とら家』へ行ってきました！

個人経営のラーメン店ということで、気難しい方を想像していたんですが、

店主の角坂さんはとっても気さく♪楽しく取材させていただきました。

常連のお客さんからは、

「ここはね、茨木で一番うまいラーメンやから、どんどん宣伝したって！」

というお声も。

はい！任せて下さい！！

とら家の店内

「とら家」のオープンは2018年の2月。

まだ新しい店内は、清潔感がありながらどこか懐かしいレトロな雰囲気です。

ラーメン店ですが、店内は和風を意識したデザインに。

お店に入ってすぐのL字型のカウンターは10席。

奥にも5席あります。

あえて色むらを残した焦げ茶色のカウンターと赤い丸椅子が

昭和レトロを感じさせます。

そして「とら家」で出されるラーメンも。

店主さん「懐かしい味やというのは、よく言われます。」

「とら家」のらーめん

店主　角坂さんは、京都の老舗系ラーメンチェーンで腕を振るったこともある人物。

食材は京都産にこだわっています。

「とら家」の看板メニューは『らーめん（醤油）』と『総持寺ブラック』！

『らーめん』は豚骨とキリっと引き締まった醤油のスープ。

中太ストレート麺に青ネギとモヤシ、自家製メンマと自家製チャーシューが乗っています。

豚バラ肉のチャーシューは、柔らかさとお肉らしい食感のバランスが絶妙で、食べ応え十分でした。

『総持寺ブラック』のトッピングは青ネギとモヤシの代わりに、カイワレ大根とたっぷりの白髪ネギ。

この色の濃いスープに醤油のガツンとくる感じを想像していたんですが、むしろ普通の『らーめん』よりもマイルド！

どんぶりに口を付けて、半分以上すすっちゃいました。

店主さん「ブラックファンはブラックばっかり、

普通のラーメンが好きな人はたまにブラックに浮気するって感じですね。」

2種類のラーメンのスープには、国産の豚骨とたっぷりの野菜を使用。

炊き方を調整し、あっさりと仕上げられています。

店主さん「色んなラーメンがあるけど、普通のラーメンが食べたい（と言われるんです）。」

様々なラーメンを食べて来たからこそ求める　”普通のラーメン”

これって一番難しいんじゃないでしょうか。

長年 総持寺に暮らし、地域に根ざしたラーメン店を目指してる店主の角坂さんは、

近くに多く住まわれている年配の方に配慮するなど、地元の方の意見を聞きながら味やメニューに工夫をされているようです。

あっさりだけど旨味が後を引く「とら家」のらーめん。

「茨木で一番うまいラーメンやから」に納得です。

ごちそうさまでした♪

裏メニューあり？！

2種類のらーめんの他にチャーハンや餃子もありますが、

店主の角坂さんとパートの女性2人だけで切り盛りするお店なので、品数はなかなか増やせないとのこと。

でも実は、知る人ぞ知る裏メニューがあるんです！

冬のこの時期は、体の芯から温まる『味噌らーめん』が食べたい♪

今日は『塩らーめん』の気分♪

そんなお願いもＯＫ！

ビールのつまみに何か欲しい時には枝豆も！？

お店に余裕がありそうな時には、食べたいものをリクエストしてみましょう。

そして夏場に人気だったのが、鶏チャーシューや味玉、キムチ、きゅうり、トマトなど具沢山の『冷やし中華』です！

去年はなかなか本メニューとして出せず、しばらく裏メニューになっていたそうなので、暑くなってきたら是非、食べられるかどうか聞いてみて下さい。

「とら家」はイベントにも出店

「とら家」は昨年11月に開かれた『茨木　民商まつり』にも出店。3時間余りで持って行った100人前以上のラーメンが全て売り切れてしまったそうです。

今後も機会があればイベントに出店されるそうなので、こちらも要チェックですよ！

『とら家』の詳細

【所在地】大阪府茨木市中総持寺町6-15

【Googleマップ】https://goo.gl/maps/1mwbVnH9UrP2

【電話】072-655-3215

【フェイスブック】https://www.facebook.com/pages/category/Ramen-Restaurant/%E3%81%A8%E3%82%89%E5%AE%B6-563171730711303/

【営業時間】

昼　11:30～14:00（日・祝は昼のみの営業で14:30まで）

夜　18:00～22:00（金・土は23:00まで）

【定休日】

現在は日・祝の夜と月曜日がお休みの場合が多いですが、

不定休ですので店頭・電話・フェイスブック・グーグル等でご確認下さい。

【アクセス】

阪急京都線 総持寺駅より歩いてすぐです。

東口改札から降りた場合は、総持寺本通りの方へ出て右に、

西口改札から出た場合は、高架をくぐって線路の反対側へ。

タバコ屋さんそばの小さな橋を渡ると見えてくる黄色いのぼりが目印です。

【駐車場】

専用の駐車場はありません。総持寺駅の西口側、パチンコ店裏手のコインパーキングの利用が便利です。

総持寺はどんなところ？

総持寺はベッドタウンとして発展した街。新旧いくつものマンションが立ち並びます。

そして一歩中へ入ると『総持寺本通り商店街』といった下町の雰囲気を残すエリアも。

阪急の総持寺駅とJR総持寺駅の間には、農産物直売所『みしま館』や

『スーパーV』、『フレスコ』などがあり、買い物はしやすそうですね。

2019年4月にはJR総持寺駅から徒歩10分ほどの場所に

追手門大学の一部の学部と追手門中・高等学校が移転してきます。

そうなると学生さんやその家族も移り住まわれて、人の流れがいくらか変わるかもしれないと、店主の角坂さんはおしゃっていました。

総持寺のおすすめスポットをお聞きすると、やっぱり1番に出てくるのが

亀に乗った観音様や包丁式で有名なお寺『総持寺』です。

数千本の竹灯籠に灯されたロウソクの灯りが境内を幻想的に浮かび上がらせる「いばらき竹灯籠」は総持寺の冬の風物詩。

他にも音楽イベントなど様々な催しも開かれているそうですよ。

また、JR総持寺駅の北側にある『西河原公園』は地元の遠足スポットになっていて、子供たちに人気の公園なんだそうです。

茨木市にあるホタルで有名な西河原公園に行こう！

『地域ａｉ』ではお店を募集しています！

『地域ａｉ』では、紹介してほしいお店を募集しています。

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総持寺駅前から極上の焼き芋をお届け！焼き芋専門店ごっつぉさん｜地域ａｉ

『地域ａｉ』は、地域で愛されるお店を紹介するページです。

直接お店に伺って、お店の方の声やお店の雰囲気を取材。

周辺の情報も併せて紹介していますので、記事を読んでこの地域のことをちょっぴり　”ａｉ”　していただけたらいいなぁと思っています。

＜2018年12月18日取材＞

※メニューや価格は取材当時のものですので変更となる可能性があります

焼き芋専門店『ごっつぉさん』

白い暖簾をくぐった先で出迎えてくれたのは、

おおらかでオチャメな、店主のギリギリやすしさん。

大きな笑い声がお店の外まで聞こえそうです。

今回は、焼き芋専門店『ごっつぉさん』で、熱い焼き芋のお話をたっぷりと伺いました。

『ごっつぉさん』の焼き芋

この日、店頭に並んでいた焼き芋は「甘太くん」「しるくま」「鹿吉ちゃん」「鳴門金時」そして「五郎島金時」。何だか可愛らしい名前ばかりですね。

店主さん「まあ、まずは食べた方がいいでしょう！」

という訳で、どんどん試食させて頂きました♪

厳選されたお芋はどれもしっとり甘くて美味しい！

でも比べてみると風味が違い、

ほこほこしてたり、ねっとりだったり、口どけも様々です。

お店提供

同じ品種のさつま芋であっても、産地や生産者などによって全く変わってくるんですって。

焼き芋にして美味しいさつま芋は、温度と湿度をきちんと管理し、貯蔵（熟成）されたものだとか。

8月～10月に収穫してすぐのさつま芋はあっさりとしていて甘みが少なく、天ぷらにおススメ。

そこから貯蔵（熟成）することによって甘みが増すんだそうです。

店主さん「貯蔵がキッチリできる生産地では5月～9月の芋の方がむしろ旨い！

上手に焼けば、まるで　”いも羊羹”　ですよ。」

ああ、なんと魅惑的な・・・。

試食はどなたでもできます。

味見をしてから自分好みの焼き芋選んでみて下さい。

気になる『ごっつぉさん』の看板＆看板娘

焼き芋の説明はお店の外の看板にも分かりやすく書いてあります。

ん！！　

焼き芋の看板の横に、もう一つ看板があります。

書いてあるのは人気ロックバンドの曲について！？（焼き芋のこともさりげなく）

しかも、なかなか読み応えのある内容です。

裏には、競馬についての記事が！

ほぼ毎日変わる看板には、時には映画のことや声優さんのことが書かれていたり。

思わず足を止めて見入ってしまう人も多いのだとか。

「どんな人が書いてるんだろう？」と気になって、ついお店の中に入っちゃいそうですね。

この看板を書いているのは『ごっつぉさん』の2人の看板娘、

いくちゃんとお清（せい）さん。

お二人は元々、『ごっつぉさん』が大好きな常連のお客さんだったそうですが、

店主さんに声をかけられてお手伝いすることに。

看板の制作は、看板娘さんたちのアイデア。

「こうすればお客様に喜んでもらえるのでは」と、お客さん目線の工夫を次々と打ち出します。

店主さん「パートさん、アルバイトさんがお店を盛り立ててくれています！」

そんなお二人は、商品開発にも携わり、『ごっつぉさん』にはこんな商品も。

焼き芋の他にもさつま芋を使った商品がずらり！

お店提供

お清さんの作る、その名も「お清さんの芋チップ（おせいも）」。

さつま芋と米油だけで、余分なものを一切加えないさつま芋チップスは、

サクッと軽い食感で、お芋本来の甘みと香りが楽しめます。

元々、これを作るためにこの場所にお店を開いたという、

イチオシ商品「焼き芋の干したん　黄金餅」は、

一般的な、蒸したさつま芋を干して作る干し芋とは製法が異なり、

一度焼き芋にしてから乾燥させるという手間のかかった逸品です。

ーー１袋680円（税込み）は正直、随分思い切った値段設定だと思うんですが・・・

店主さん「安くはありません。普通の倍です。」

お店提供

でも、頂いてみるとお値段にも納得です！

黄金色に輝く半透明のさつま芋はもっちり。

さつま芋だけで作ったとは思えないほどのしっかりとした甘みと、ほのかな香ばしさを感じます。

お客様へのお茶うけにも良さそうです。

そして、忘れてならないのがこちら。

焼き芋専門店『ごっつぉさん』の焼き芋で作った「本気のスイートポテト」は

試作品を食べたケーキのプロが唸ったほど！！

お店提供

とにかくさつま芋の旨味が濃いんです。

本来のレシピで作ると甘すぎるので、お砂糖の分量は1/3ほどに減らし、

バターとアーモンドプードルの風味が、”和”の焼き芋を　”洋”の雰囲気に。

スイートポテトによく合う紅茶も店内で販売しています。

その他、鹿吉の「芋けんぴ」や「大学芋」などがあり、

これからまだまだメニューが増える予定。

夏場は焼き芋のスムージーや焼き芋のジェラート、

中央卸売市場の桃など、果物を使ったメニューも登場するそうです。

大阪府中央卸売市場のネットショップ

お店提供

焼き芋専門店『ごっつぉさん』は茨木市にある大阪府中央卸売市場のネットショップも運営されています。

店内には市場の目利き達が選んだみかんやりんごなどが並んでいました。

ネットショップでは農産品だけでなく、本マグロや炭火うなぎといった水産物も販売。

注文した商品を店頭で受け取ることもできます。

お店提供

『ごっつぉさん』の詳細

【所在地】大阪府茨木市総持寺駅前町5-29

【地図】https://goo.gl/maps/nm7TfJGjX3o

【営業時間】10：00～19：00

【定休日】日曜日・祝日

【TEL / FAX】072-646-8898

【メール】info@osakafu-chuouichiba.com

【フェイスブック】https://www.facebook.com/gottsosan/

【インスタグラム】＠gottuosan

【アクセス】

阪急京都線「総持寺駅」を降りてすぐです。

ファミリーマートではなく、

不動産屋の左手を進んで下さい。

はい。もう到着です。

総持寺って、どんなとことろですか？

店主さん「ホンマ田舎やね！　だからいいね。」

お子さんが小学生だった頃、PTAの活動にもっとお父さん達も関わろうと活動を始められた店主さん。

登校を見守ったり、お餅つきを企画したり、お父さんだけで集まって料理をしたり。

みんなの顔がわかるから、どの子にも分け隔てなく接する事ができるようになるそうです。

お子さんが卒業したお父さんもOBとして関り、今でも活動は続いています。

そんなことができるのは総持寺が田舎だから。

店主さん「田舎ってそうでしょ。」

地域の人同士の関係が希薄になってきていると言われる今、

総持寺には田舎の良さがまだまだ残っているようです。

総持寺のおすすめスポットを教えてもらいました

総持寺

『ごっつぉさん』から北西方向へ約500ｍほど歩いたところにあるのは、

地名の由来にもなっている『総持寺（そうじじ）』というお寺です。

ご本尊は珍しい「亀に乗った千手観音様」。

毎年4月18日には「山蔭流庖丁式」が行われ、料理人の聖地とも言われています。

とら家

総持寺駅を出て高架下をくぐり、『ごっつぉさん』と逆の方向へ少し歩くと、

ラーメン店『とら家』さんがあります。

美味しいラーメン屋さんを知っているからと、店主さんに紹介して頂きました。

詳細は次回の　”地域ａｉ”　で！

『地域ａｉ』ではお店を募集しています！

『地域ａｉ』では、紹介してほしいお店を募集しています。

ご近所にあるおすすめ店をぜひご紹介ください♪
「地域ai/イエモア」は、地域密着でがんばっているお店を応援しています。
地元で定番のお店、ご近所のよく行くお店、お知り合いのお店など、
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もちろん、お店の方がご自身で応募されるのも大歓迎です！